As a Sacivi / Համարյա Սացիվի

Այս Ճաշատեսակն անվանել եմ համարյա Սացիվի, որովհետև ես եմ այն մոգոնել: Այն հիշեցնում է Սացիվին, բայց ունի մի առավելություն, այն շատ արագ է պատրաստվում:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ


1կգ հավի դոշ կամ 1 հավի փափուկ մասերը
2-3 սոխ
5 պճեղ սխտոր
0.5 բաժակ ընկույզ
1 ճաշի գդալ ալյուր
50 գրամ կարագ կամ բուսայուղ
2 բաժակ հավի արգանակ
1թեյի գդալ սունելի, խմելի
1 թեյի գդալ դեղին ծաղիկ 
0.25 թեյի գդալ կարմիր կծու և սև պղպեղ
աղ ըստ ճաշակի

1. Առաջին հերթին լվանալ ու եփել հավի դոշը կամ հավը ու մանրացնել, եթե հավ է, ապա փափուկ մսերը ազատել ոսկրերից ու կտրատել ոչ շատ մանր մասերի:

2. Այնուհետև խորը թավայի մեջ լցնել բուսայուղը կամ կարագը ու դնել կրակին, ավելացնել մանրացրած հավը ու տապակել, մինչև մի փոքր կարմրելը` մոտ 10 -15 րոպե:





3. Մինչ հավը կտապակվի սխտորը ճզմել և սոխը շատ մանր կտրատել  կամ սխտորի հետ միասին աղալ մեքենայի ամենամանր մետաղացանցով: Հավի մասսային ավելացնում եք սոխն ու սխտորը և շարունակում տապակել 2-3 րոպե:

4. Տապակելուց հետո ավելացնում եք 1.5 բաժակ արգանակն ու մանրացրած ընկույզը և շարունակում թողնել ցածր կրակի վրա եփվի` մոտ 10 րոպե: Որից հետո ավելացնում ենք բոլոր համեմունքները, ստուգում աղի քանակությունը, որովհետև հավը եփելիս աղով են եփում:

5. 0.5 բաժակ արգանակին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ալյուր ու լավ հարեք, որ լուծվեն, ստացվում է մածուցիկ խմորի նման մասսա, այն լցրեք մեր հավի զանգվածի վրա ու մի լավ խառնեք: Մեր զանգվածը սկսելու է պնդանալ ու այդ ժամանակ արդեն պատրաստ է մեր ուտեստը: Այն մատուցեք սառը վիճակում, այդպես համերն ավելի են սրվում:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ