Cherry Pie / Բալով Բլիթ

Այս Բալով բլիթը շատ հետաքրքիր է, իհարկե մեզ` հայերիս համար, քանի որ մենք սովոր ենք պատրաստել և ուտել ավելի խմորայինը գերակշռող քաղցրավենիքներ, այս բլիթի խմորը շատ համեղ է ու թեթև, ինչպես նաև ողջ բլիքթը միասին վերցրած:

Ինչ է հարկավոր


Խմորի համար
125 գրամ կարագ կամ մարգարին
300գրամ ալյուր
1 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 պտղունց աղ
1 ձվի դեղնուց
2 ճաշի գդալ սառը ջուր


Միջուկի համար
300-400 գրամ կտերը հանած բալ կամ մուրաբա
200գրամ թթվասեր
1 ձու և խմորի պատրաստաման համար մնացած սպիտակուցը
1 բաժակ շաքարավազ
2 ճաշի գդալ օսլա
1 պտղունց վանիլ

1. Կարագը կամ մարգարինը անցկացնում եք քերիչով, ավելացնում ալյուրը ու լավ շաղախում: Այնուհետև ավելացնում եք ձվի դեղնուցն ու ջուրը ու լավ հունցում: Հունցելուց հետո այն դրեք սառնարանը` մոտ 30 րոպե:

2. Նախ հանում եք բալի կտերը ու դնում մի կողմ:

3. Մեր սառած խմորը հանում եք ու գրտնակում ջեռոցի տարայից բոլոր կողմերից 5-7 սմ ավելի մեծ: Տարայի հատակն ու եզրերը կարագով կամ բուսայուղով պատեք ու խմորը տեղադրեք մեջը, ինչպես նկարում է:

4. Այնուհետև խմորի վրա հավասարապես լցրեք բալը:

5. Թթվասերը լցրեք խորը, կրեմի պատրաստման  համար նախատեսված թասի մեջ, ավելացրեք շաքարավազը, ձուն, օսլան, վանիլը և լավ հարեք. լավ կլինի էլեկտրական հարիչով:

6. Ստացված միասեռ զանգվածը լցրեք բալի վրա ու խմորի եզրերով ծածկեք` նրան տալով մի փոքր ձև այն դրեք արդեն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

7. Մեր բլիթը կեփվի մոտ 40 րոպե, այնքան մինչև կզգաք, որ խմորի եզրերը կարմրել են, հանեք բլիթը ջեռոցից և թողեք սառչի: Այնուհետև դրեք սառնարանը ու մատուցեք 2-3 ժամ հետո:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ