Liver tart / Թոքի բլիթ

Այս լյարդով /հայերեն սև թոքով/ բլիթը հետաքրքիր է իր բնույթով, սակայն համը մեզ այդքան էլ դուր չեկավ, բայց ինձ թվում է այլ իմպրովիզներով շատ լավ բան կստացվի: ՈՒղղակի թոքով ինքը մի տեսակ շատ տարօրինակ էր , ոչ թե համն էր տարօրինակ, այլև ձևը: Բայց եթե թոքի տեղը պատրաստեի աղացած  կամ քյուֆթայի մսով շատ ավելի համեղ ու ախորժելի կստացվեր: Ինչև, ներկայացնում եմ ձեզ, ինչով կուզեք պատրաստեք, որպես կերակրի միտք լավն է:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ /6 հոգու համար/

0,5 կգ լյարդ

100գ կաթ կամ կաթի սեր

0,5 բաժակ ալյուր

150գրամ կամ 3 գլուխ սոխ

2 հատիկ սխտոր

150 գրամ կամ 4-5 գազար

2 ձու

աղ և սև պղպեղ

1. Աղալ միսը, գազարը, սխտորն ու սոխը, խառնել, ավելացնել աղն ու սև պղպեղը:

2. Այնուհետև ավելացնել ձվերը, կաթի սերն ու ալյուրը և լավ խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված: 

3. Այնուհետև այն լցնել նախապես յուղած ջեռոցի տարրայի մեջ, ցանկալի է այսպիսի ձևավոր տարրայի և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ մոտ 40 րոպե: Մատուցել անմիջապես:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ