A La Sacivi (chicken) / Ա Լա Սացիվի

Այս ճաշատեսակ-ը լիովին իմ իմպրովիզ-ն է ու հիշեցնում է վրացական Սացիվիին, ես այն անվանեցի Ա Լա Սացիվի, քանի որ սացիվիին ավելացրել էի Ջուլիա Չայլդի սոուսի պատրաստման եղանակը: Պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում:

Բաղադրություն-ը /2-3հոգու համար/

300գրամ հավի կրծքամիս

1/2 բաժակ ջուր

3 ճաշի գդալ ձեթ

1/8 բաժակ ընկույզ

1 հատիկ սխտոր

1/8 թեյի գդալ սունելի-խմելի

100 գրամ թթվասեր

1թեյի գդալ օսլա

3 ճյուղ սամիթ

աղ և սև պղպեղ

1. Հավի կրծքամիս-ը կտրատել:

2.Թավա-ի մեջ լցնել ձեթ-ը ու դրեք կրակին: Ավելացրեք հավ-ը, աղ-ն ու պղպեղ-ը ու թողեք կրակին մոտ 10 րոպե, մինչև կարմիր դառնալը:

3. Ավելացրեք կտրատած ընկույզ-ը , սխտոր-ը ու սունելի-խմելին: Այնուհետև ավելացրեք ջուր-ը ու եփել մոտ 5 րոպե:

4. Ապա թավա-ի միջի հեղուկ-ը դատարկեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ, ավելացրեք թթվասեր-ն ու օսլա-ն և դրեք թույլ կրակի վրա` անընդհատ խառնելով եփել մինչև եռալ-ն ու մի փոքր թանձրանալ-ը:

5. Պատրաստի սոուսը լցնել եփված հավ-ի վրա, խառնել, ավելացնել կտրատած սամիթը: Կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում, խոստովանեմ, որ սառը վիճակում այն ավելի համեղ էր:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ