Cauliflower With Mustard / Ծաղկակաղամբ Մանանեխով

Մեր հայկական իրականությունում ծաղկակաղամբ-ը հիմնականում պատրաստում են ձվով տապակա: ՈՒ ես գիտեի, թե միայն այդ կերպ են պատրաստում ծաղկակաղամբ-ը, և իմ զարմանքն այնքան մեծ եղավ, երբ ես հայտնաբերեցի ինտերնետում մի ամբողջ կույտ ծաղկակաղամբի ռեցեպտներ: Ձեզ եմ ներկայացնում դրանցից մեկը և խոստանում եմ ապագայում հարստացնել բլոգս ծաղկակաղամբի նոր բաղադրատոմսերով:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ /4-5 հոգու համար/

1կգ ծաղկակաղամբ

100գ պանիր

1,5 թեյի գդալ մանանեխ

1/2բաժակ մայոնեզ

1 միջին չափի սոխ

աղ, կարմիր պղպեղ

50գ կարագ

2 ճաշի գդալ ձեթ

1. Միջին չափի կաթսայի կեսը ջուր լցնել ու դնել կրակին մինչ եռալ-ը, եռացող ջրին ավելացրեք աղ և լցրեք կտորների բաժանած ծաղկակաղամբ-ը:

2.  Եփել 10-15 րոպե, հետո ծաղկակաղամբ-ը քամել:

3. Միջին չափի թավա-ն դրեք կրակին, ավելացրեք ձեթը ու երբ այն դառնա տաք ու մի փոքր ծուխ բարձրանա, ավելացրեք ծաղկակաղամբ-ը ու սկսեք տապակել 5-7 րոպե, այնպես, որ հավասարաչափ մի փոքր կարմիր դառնա:Կրակից վերցրեք ու դրեք մի կողմ:

4. Մայոնեզը լցրեք խորը ափսեի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած սոխ-ը ու մանանեխ-ը ու լավ խառնեք:

5. Մայոնեզով զանգվածը լցրեք ծաղկակաղամբի վրա ու լավ խառնելով տեղադրեք ջեռոցի թավայի մեջ, ավելացրեք կարմիր պղպեղով ու կտրատած կարագը տեղ-տեղ լցրեք: Այնուհետև դրեք նախապես 200 աստիճան տաք ջեռոցում 10-15 րոպե:

6.  Երբ զգաք, որ այն մի փոքր կարմրել է ընդհանուր, հանեք տարրան, վրան լցրեք քերած պանիրը և նորից դրեք ջեռոց-ը, այնքան, մինչև պանրի հալվի:

7.Մատուցեք անմիջապես` տաք վիճակում:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ